Globální oteplování vína

17. 08. 2022 17:48:41
Bílé víno chlazené, červené v pokojové teplotě (a pivo ze sedmého schodu)... Dáte si ale v létě svařák?

Ano, vím, že se bílé víno obecně podává při nižší teplotě než to červené. Bílým se má dopřát 7 až 12 stupňů, červená vína servírovat při 15 až 18 stupních, lehčí červená dokonce při 10 až 13°C. Na venkovních akcích ale bývá teplota láhví s červeným mokem výrazně vyšší.

Letní košt vín z České vinařské oblasti, láhve s bílým mokem si hoví v ledu, červené postává na pultech prodejních stánků, ve stínu je 36 stupňů, na láhve praží slunce. Tohle už je skoro svařák! V dochuti pálí, prodavači, často to ani nejsou vinaři, se diví, červené přece do lednice nepatří! Většinou slýchám klišé, že se podává při pokojové teplotě. Jenže takové doporučení pochází z dob minulých, kdy běžná teplota v obytných místnostech bývala kolem 15 – 17°C, v hradních sálech často i nižší, což má dnes v bytě málokdo (ale podle “předpovědí” se prý podobné teploty do našich domovů opět vrátí).

U přechlazeného vína nevynikne chuť, v teplém nad ostatními složkami převládne ta alkoholová, může “pálit”. A nikdy se nemá do vína dávat led, to prý utrpí šok a zbledne. Výjimečně jsem o ten led na náměstí požádala, jinak bych utrpěla šok já.

Na koštech mi chybí ještě něco. Nápoje pro děti, dnes je zvykem, že na vinařské akce chodí celé rodiny. Proč nenabídnout dětem hroznový mošt a všechno, co réva nabízí, hrozny, hrozinky, džem? Jako součást výchovy pro zdraví, alkohol prostě až od 18. A mošt a víno bez alkoholu i pro řidiče a těhotné, vidět mladou dámu s bříškem popíjející víno mi přijde divné, nepatřičné.

Se změnou počasí možná bude potřeba změnit i naše zvyky. Káva se také dříve pila hlavně teplá, horká. V jižních teplých zemích si oblíbili kávu na ledu, frappé, ledové capuccino. Ledová káva i káva se zmrzlinou už je na všech nápojových lístcích devíti z deseti kaváren i u nás. A víno má velký potenciál, kromě střiku s ledem mě napadá vinná ledová tříšť, vínová zmrzlina, chlazené nebo mražené hrozny...

Z lednice nám dvoudecku chlazeného červeného prodali jen ve vinotéce v Lednici, a to náhodou, byl to zbytek z předešlého dne, tak tam skončil s tím bílým... A ve Valticích mají burčákovou zmrzlinu.

Pálava i letos „dostála“ svému jménu a i ten burčák je prostě dřív, ochutnali jsme pravý jihomoravský z odrůdy Irsai Oliver.

Jsem jen poučený laik a milovník hroznového nápoje, ale vím, že nejlépe se v létě víno pije ve sklepě u dobrého vinaře. Vlastně po celý rok...

Autor: Olga Medová | středa 17.8.2022 17:48 | karma článku: 18.33 | přečteno: 256x

Další články blogera

Olga Medová

Útřivé

Nevstoupíš dvakrát do stejné... lavice. Lavice Dejvice, rýmovačka... Budova Fakulty architektury od Aleny Šrámkové. Plně obsazené řady. Přednášející za katedrou. Prezentace s fotografiemi.

18.3.2024 v 23:55 | Karma článku: 15.08 | Přečteno: 216 | Diskuse

Olga Medová

Za časů UčíTelky

Jste na home office, v dětském pokoji neskutečně kašle vaše dítě, měříte mu teplotu, dáváte mu zábaly, děláte s ním úkoly, zapínáte inhalační “kočku”, řešíte pracovní problémy, vyzvednutí mladšího sourozence ze školky...

1.3.2024 v 23:40 | Karma článku: 14.25 | Přečteno: 341 | Diskuse

Olga Medová

Mluno, električina, síla blesková

Green Deal. Obnovitelné zdroje. Fotovoltaika. Elektromobilita. Udržitelnost. Blackout. Náklady za energii. Úsporná opatření.

28.2.2024 v 21:25 | Karma článku: 11.47 | Přečteno: 273 | Diskuse

Olga Medová

Co nemám, nepotřebuji?

Vystupuji z auta a beru si ze zadního sedadla batoh..., ale skoro se orosím. Kde mám proboha svou bundu?

24.2.2024 v 22:31 | Karma článku: 17.73 | Přečteno: 525 | Diskuse

Další články z rubriky Ostatní

Ladislav Jakl

Dělají z nás ženy! Nebo jen hlupáky?

Jsme všichni obětmi tajemného spikleneckého experimentu, kdy pomocí přísad do potravin globální vládci nadělají z chlapů zženštilé hermafrodity, neschopné plodit děti?

28.3.2024 v 18:55 | Karma článku: 29.34 | Přečteno: 564 | Diskuse

Milan Šupa

Čerpejme sílu ke vzestupu z prožití reality Ducha

Myslím, tedy jsem! Tato slova jsou lež! Jsou omylem! Kdo je akceptuje, sází na falešnou kartu a promrhává svůj život. Ztotožňování vlastní jsoucnosti s rozumem a myslí je tou největší tragédií, která nás může postihnout.

28.3.2024 v 16:13 | Karma článku: 0.00 | Přečteno: 51 | Diskuse

Jiří Herblich

Slovo, které radí člověku je Božské tím, že chápe princip Božství

Kdo najde slovo své jako Božské tím, že uvěří. Ten najde slovo společné jako svoje a bude to slovo Boha v člověku.

28.3.2024 v 6:28 | Karma článku: 0.00 | Přečteno: 24 | Diskuse

Yngvar Brenna

Jakou chcete budovat společnost aneb pryč s Velikonocemi

Skutečně je to něco, za co máte utrácet peníze i čas a úsilí, abyste ty dopady potírali, či alespoň pokoušeli, byť zcela marně, zmírnit? Přece jde o to, jakou chcete budovat společnost.

28.3.2024 v 1:56 | Karma článku: 15.66 | Přečteno: 300 |

Jan Andrle

Nový oblek

Jak slíbil, tak udělal. Sliby se mají plnit, že. A já to stihnu nejen do vánoc, ale dokonce do velikonoc. Tady to je, přátelé blogeřníci.

27.3.2024 v 22:17 | Karma článku: 19.79 | Přečteno: 527 | Diskuse
Počet článků 164 Celková karma 14.90 Průměrná čtenost 534

Mám ráda kočky, plavání a dlouhé pěší procházky, dobrou kávu a suchá červená vína z Moravy i od Mělníka.

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...