Globální oteplování vína
Ano, vím, že se bílé víno obecně podává při nižší teplotě než to červené. Bílým se má dopřát 7 až 12 stupňů, červená vína servírovat při 15 až 18 stupních, lehčí červená dokonce při 10 až 13°C. Na venkovních akcích ale bývá teplota láhví s červeným mokem výrazně vyšší.
Letní košt vín z České vinařské oblasti, láhve s bílým mokem si hoví v ledu, červené postává na pultech prodejních stánků, ve stínu je 36 stupňů, na láhve praží slunce. Tohle už je skoro svařák! V dochuti pálí, prodavači, často to ani nejsou vinaři, se diví, červené přece do lednice nepatří! Většinou slýchám klišé, že se podává při pokojové teplotě. Jenže takové doporučení pochází z dob minulých, kdy běžná teplota v obytných místnostech bývala kolem 15 – 17°C, v hradních sálech často i nižší, což má dnes v bytě málokdo (ale podle “předpovědí” se prý podobné teploty do našich domovů opět vrátí).
U přechlazeného vína nevynikne chuť, v teplém nad ostatními složkami převládne ta alkoholová, může “pálit”. A nikdy se nemá do vína dávat led, to prý utrpí šok a zbledne. Výjimečně jsem o ten led na náměstí požádala, jinak bych utrpěla šok já.
Na koštech mi chybí ještě něco. Nápoje pro děti, dnes je zvykem, že na vinařské akce chodí celé rodiny. Proč nenabídnout dětem hroznový mošt a všechno, co réva nabízí, hrozny, hrozinky, džem? Jako součást výchovy pro zdraví, alkohol prostě až od 18. A mošt a víno bez alkoholu i pro řidiče a těhotné, vidět mladou dámu s bříškem popíjející víno mi přijde divné, nepatřičné.
Se změnou počasí možná bude potřeba změnit i naše zvyky. Káva se také dříve pila hlavně teplá, horká. V jižních teplých zemích si oblíbili kávu na ledu, frappé, ledové capuccino. Ledová káva i káva se zmrzlinou už je na všech nápojových lístcích devíti z deseti kaváren i u nás. A víno má velký potenciál, kromě střiku s ledem mě napadá vinná ledová tříšť, vínová zmrzlina, chlazené nebo mražené hrozny…
Z lednice nám dvoudecku chlazeného červeného prodali jen ve vinotéce v Lednici, a to náhodou, byl to zbytek z předešlého dne, tak tam skončil s tím bílým… A ve Valticích mají burčákovou zmrzlinu.
Pálava i letos „dostála“ svému jménu a i ten burčák je prostě dřív, ochutnali jsme pravý jihomoravský z odrůdy Irsai Oliver.
Jsem jen poučený laik a milovník hroznového nápoje, ale vím, že nejlépe se v létě víno pije ve sklepě u dobrého vinaře. Vlastně po celý rok...
Olga Medová
Aj tak sú stále frajeri
Lucerna, prestižní místo pro oslavu. Sváteční nálada, vzpomínky, emoce, nostalgie. Narozeninový dort, květiny, milí hosté. Dárek dostali všichni přítomní.
Olga Medová
Jeden čáp jaro nedělá
Včera nám nad hlavami majestátně mával křídly čáp. Nemohli jsme se na jeho magický let vynadívat. V okolí Prahy vzácný úkaz... Naposledy jsme tu čápa viděli před deseti lety.
Olga Medová
Zahalená a odhalená
U ženy většina mužů ráda popustí uzdu své fantazii a představuje si to, co je skryto. Představy se pak naplní, nebo ne, někdy zůstane jen u té fantazie.
Olga Medová
Čas. Zimní i letní…
Že prý trávíme denně několik hodin na mobilu, na sociálních sítích, na počítači, u televize... To je určitě lež jako věž! Kde bychom na to vzali čas???
Olga Medová
Útřivé
Nevstoupíš dvakrát do stejné... lavice. Lavice Dejvice, rýmovačka... Budova Fakulty architektury od Aleny Šrámkové. Plně obsazené řady. Přednášející za katedrou. Prezentace s fotografiemi.
Další články autora |
Přes Česko přešly bouřky s krupobitím. Dálnici D1 pokrylo bahno a větve
Do Česka přišly přívalové deště, na některých místech padaly i kroupy. Hasiči hlásili desítky...
Experta Antoše srazilo auto. Je mimo ohrožení života, MS komentovat nebude
Hokejový expert České televize Milan Antoš už na domácím světovém šampionátu komentovat nebude. V...
Novotný je na vyhazov z ODS. Výroky o Slováčkové překročil hranici, řekl Benda
Starosta Řeporyjí Pavel Novotný překročil hranice, které by se překračovat neměly, kritizoval v...
Aktivisté žádají konec pedagožky Univerzity Karlovy a přednášky o „genocidě v Gaze“
Karlova univerzita by měla přehodnotit zaměstnávání osob jako je doktorka Irena Kalhousová, uvádí...
Důchod daleko, ale práci nedostanou. Nezaměstnaných šedesátníků přibývá
Premium Lidé kolem šedesátky při hledání zaměstnání narážejí na zeď. Zaměstnavatelé o ně nestojí, preferují...
Míst ve školkách je dost, přijmeme všechny, zní z pražských městských částí
Dotázané městské části v Praze předpokládají, že budou moci do svých mateřských škol přijmout...
Soukupova vláda nad TV Barrandov končí. Podnikatel Čermák má jeho podíl
Podnikatel Jan Čermák plně ovládl společnost Empresa Media, která z 99 procent vlastní a provozuje...
Špičky ODS řeší, jak naloží s Novotným. Ve hře je vyhazov i výzva k odchodu
Pro starostu pražských Řeporyjí za ODS Pavla Novotného to není úplně dobrý den. Nejprve mu ráno...
Děti málo sportují, tloustnou. Změnit to má nový taneční projekt
Sportovní aktivita dětí klesá, naopak se zvyšuje výskyt nadváhy, nebo i obezity. Jedním z důvodů je...
Pronájem byt 3 + 1, 63m2, Kolín, Kolín III
Kolín - Kolín III
13 900 Kč/měsíc
- Počet článků 168
- Celková karma 15,47
- Průměrná čtenost 526x