České objevy s příběhem

18. 12. 2022 8:56:22
Neznám nikoho, kdo by neměl rád chlebíčky. Na scénu je uvedl pražský podnikatel Jan Paukert. Prý na popud rodinného přítele, kterému nevyhovovaly jednohubky, podávané tehdy k malému pohoštění.

S chlebíčkem, větším než jednohubka a menším než obložený chléb, byl spokojen. V podniku na Národní třídě si na nich pochutnávala Lída Baarová, Ema Destinnová, Vlasta Burian, Jan Werich, Jiří Voskovec a Hugo Haas, chlebíčky putovaly i na stůl rodiny prezidenta Tomáše Garrigua Masaryka. Jde o středoevropskou specialitu, prodává se u nás, na Slovensku a na několika místech ve Vídni.

V dobrém lahůdkářství je to jistota. Zastavit se v bufetu a “na stojáka” si dát podle hladu jeden, dva nebo tři. Takový český Fast Food... Kvalita je většinou výborná, čerstvý kousek se pozná podle růžové šunky, neoschlé majonézy a nevadnoucí petrželky. Rozdíl bývá v kvalitě veky, ta totiž není pod oblohou vidět... A ve velikosti. Někde nabízejí veku dlouhou jako dámská nožka číslo 38, jinde jde spíš o tu jednohubku. Liší se samozřejmě i cenou. Nejprodávanější je šunkový na másle či na salátě, vajíčkový, sýrový, “krabí” (z tyčinek Surimi s krabí příchutí), hermelínový, s rybičkou. Luxusnější verzi představuje chlebíček s lososem, kaviárem a rostbífem. Lacinější bývaly chlebíčky s vekou namazanou rostlinným tukem, rajčatové s cibulí a salámové.

Sortiment se ale stále rozšiřuje, různá bistra a chlebíčkárny nabízejí mnohem více variant. Někde se specializují na “zdravější” verze na celozrnném pečivu, s kozím sýrem, olivami, ředkvičkami a zeleninovými pomazánkami, v jednom divadelním bufetu experimentují s ovocem a ořechy.

Na chlebíčkách jsem vyrostla. Chodívali jsme občas s rodiči k Paukertům, do Gastronomu a do lahůdek v Bílé labuti, ale maminka dokázala vykouzlit také úžasné domácí pohoštění! Mísy s chlebíčky bývaly jednou z vánočních a silvestrových “jistot”. A jak chutnaly druhý den, rozleželé a mírně okoralé... Maminka dělávala vajíčkové, šunkové a pomazánkové. Vyhrával falešný humr (nastrouhaná mrkev, celer, citronová šťáva a majolka, případně pomazánka z kostky rybího filé a majolky). Tatínek připravoval plátky veky natřené máslem s kolečkem vajíčka, olejovkou, sýrem a kyselou okurkou.

Chlebíček má i svou stránku na wikipedii! Jaký je váš nejoblíbenější?

Jednou ze vzpomínek na Vánoce je pro starší generaci také “vánoční kolekce”. První čokoláda zabalená ve vánočním papíru spatřila světlo světa koncem 19. století ve Velimi. S vánočními bonboniérami pak začátkem 20. století přišel František Maršner. Pod názvem Orion vyráběl jedno až pětipatrové. Ta nejlevnější obsahovala 33 dutých nebo plněných figurek zabalených v barevném staniolu s vlepenou šňůrkou, za kterou se věšely na větvičky vánočního stromku. Před Listopadem rodiče dostávali kolekce v práci od ROH. Kvalitní čokoládový výrobek byl velmi oblíbený a stal se i vývozním artiklem.

K tradičním medovým perníčkům se váže další český objev, medomet. Zařízení pro získávání medu ze včelích plástů, který využívá odstředivou sílu, vynalezl v roce 1865 Franz von Hruschka. Inspirovala ho neteř, která nesla med v košíku a divoce s ním točila, až med vytekl.

Budete – li si o Vánocích sladit kávu nebo čaj kostkovým cukrem, použijete další z českých vynálezů. Kostkový cukr vznikl v roce 1843 v Dačicích. Manželka ředitele cukrovaru se vážně zranila při porcování cukrové homole. Pan ředitel tedy vymyslel lis na cukrové krychličky. Kostka má ve městě svůj pomník, jenž připomíná dačické světové prvenství.

A na závěr ještě jedno prvenství. Český psychiatr Jaroslav Skála otevřel v roce 1948 v Praze u Apolináře protialkoholní oddělení a v roce 1951 první záchytnou stanici na světě. Tak pijte s mírou, ať ji na přelomu roku nespatříte na vlastní oči...

Autor: Olga Medová | neděle 18.12.2022 8:56 | karma článku: 23.69 | přečteno: 388x

Další články blogera

Olga Medová

Útřivé

Nevstoupíš dvakrát do stejné... lavice. Lavice Dejvice, rýmovačka... Budova Fakulty architektury od Aleny Šrámkové. Plně obsazené řady. Přednášející za katedrou. Prezentace s fotografiemi.

18.3.2024 v 23:55 | Karma článku: 15.08 | Přečteno: 216 | Diskuse

Olga Medová

Za časů UčíTelky

Jste na home office, v dětském pokoji neskutečně kašle vaše dítě, měříte mu teplotu, dáváte mu zábaly, děláte s ním úkoly, zapínáte inhalační “kočku”, řešíte pracovní problémy, vyzvednutí mladšího sourozence ze školky...

1.3.2024 v 23:40 | Karma článku: 14.25 | Přečteno: 341 | Diskuse

Olga Medová

Mluno, električina, síla blesková

Green Deal. Obnovitelné zdroje. Fotovoltaika. Elektromobilita. Udržitelnost. Blackout. Náklady za energii. Úsporná opatření.

28.2.2024 v 21:25 | Karma článku: 11.47 | Přečteno: 273 | Diskuse

Olga Medová

Co nemám, nepotřebuji?

Vystupuji z auta a beru si ze zadního sedadla batoh..., ale skoro se orosím. Kde mám proboha svou bundu?

24.2.2024 v 22:31 | Karma článku: 17.73 | Přečteno: 525 | Diskuse

Další články z rubriky Ostatní

Horst Anton Haslbauer

Trojlístek a rodí se Ruksak

Pomalu jsme s Harrym k sobě nalézali cestu. Zjistili jsme, že vysíláme na stejných vlnách a na ty samé vlny byl naladěn i Mirek Picka. Začali jsme hledat jeden druhého, i když povahové vlastnosti jsme zcela totožné neměli.

29.3.2024 v 16:36 | Karma článku: 0.00 | Přečteno: 0 | Diskuse

Ladislav Jakl

Dělají z nás ženy! Nebo jen hlupáky?

Jsme všichni obětmi tajemného spikleneckého experimentu, kdy pomocí přísad do potravin globální vládci nadělají z chlapů zženštilé hermafrodity, neschopné plodit děti?

28.3.2024 v 18:55 | Karma článku: 30.40 | Přečteno: 626 | Diskuse

Milan Šupa

Čerpejme sílu ke vzestupu z prožití reality Ducha

Myslím, tedy jsem! Tato slova jsou lež! Jsou omylem! Kdo je akceptuje, sází na falešnou kartu a promrhává svůj život. Ztotožňování vlastní jsoucnosti s rozumem a myslí je tou největší tragédií, která nás může postihnout.

28.3.2024 v 16:13 | Karma článku: 0.00 | Přečteno: 53 | Diskuse

Jiří Herblich

Slovo, které radí člověku je Božské tím, že chápe princip Božství

Kdo najde slovo své jako Božské tím, že uvěří. Ten najde slovo společné jako svoje a bude to slovo Boha v člověku.

28.3.2024 v 6:28 | Karma článku: 0.00 | Přečteno: 25 | Diskuse

Yngvar Brenna

Jakou chcete budovat společnost aneb pryč s Velikonocemi

Skutečně je to něco, za co máte utrácet peníze i čas a úsilí, abyste ty dopady potírali, či alespoň pokoušeli, byť zcela marně, zmírnit? Přece jde o to, jakou chcete budovat společnost.

28.3.2024 v 1:56 | Karma článku: 15.67 | Přečteno: 304 |
Počet článků 164 Celková karma 14.90 Průměrná čtenost 534

Mám ráda kočky, plavání a dlouhé pěší procházky, dobrou kávu a suchá červená vína z Moravy i od Mělníka.

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...